by 天氣冷了，除了要添衣外，也要為身體添加多些的能量才可於冷風下好好保暖。提到冬天必吃，你又會想到甚麼？除了火鍋外，生炒糯米飯也是不少人的喜愛。平常你又會在哪吃到生炒糯米飯？既然天冷了，倒不如在家中自製「生炒臘味糯米飯」。
材料：
- 糯米 100克
- 臘腸 (切段) 20克
- 潤腸 (切段) 20克
- 冬菇 (浸軟) 20克
- 瑤柱 (浸軟) 8克
- 蝦米 (浸軟) 8克
- 雞湯或水 150克
- 蔥花 10克
- 脆花生 10克
做法：
- 糯米放入凍水裡浸3小時，瀝乾至米乾身。
- 把冬菇和蝦米切成細碎粒。
- 把臘腸和潤腸切成細碎粒。
- 把臘腸粒和潤腸粒放入氣炸鍋的烘烤盤，以180°C煮3分鐘。
- 加入冬菇粒和蝦米粒煮3分鐘。
- 加入糯米丶瑤柱和雞湯或水，以160°C煮15分鐘，每5分鐘炒勻一次。
- 再以180°C煮20分鐘，每5分鐘炒勻一次。
- 關掉氣炸鍋，讓糯米飯在機內焗10分鐘，上碟，加蔥花和脆花生即可。
